Мимино

6 шт, 300 гр.

Баклажан, чеснок, кинза, грузинские приправы. 150 г.

Их подают с мясом, тушат с другими овощами, сочетают с орехами. В качестве самостоятельного блюда готовят в виде холодной закуски. В баклажаны заворачивают начинку, а сверху украшают зеленью в виде соуса и зернами граната. 150 г.

Пхали легко узнать по характерному для шпината вкусу и аромату. Холодная закуска, являясь прототипом соуса, хорошо подходит к горячим мясным блюдам. 150 г.

Лобио может быть как холодной, так и горячей закуской. К фасоли добавляют помидоры (обязательно без кожицы), уксус, соль, чабер, книзу, иногда даже грецкие орехи. 150 г.

Её делают из овоща или травы. Измельч. продукт смешивают с соусом на основе винного уксуса. В зависимости от выбран. компонента, закуска бывает зеленой (из шпината/крапивы), красной (из свеклы), светло-розов(из рыбы), темно-красной (из мяса). 300г

Свежий овощ красят в специально приготовленном рассоле. Цвет получается яркий, как у свеклы. Блюдо подается крупными кусками. Для этого нужно брать маленькие кочаны. Насыщенную рассолом капусту приправляют специями, украшают свежей зеленью. 100 г.

100 г.

1200гр.

400 г.

600гр.

Тесто у выпечных изделий тонкое: чем тоньше, тем лучше и вкуснее. А вот начинка у нац. блюда особая – имеретинский сыр. Он созревает и хранится в рассоле. Хачапури станет легким перекусом или идеальным дополнением к более серьёзному мясному блюду. 500г

Нежнейшей лепешкой считается хачапури. Толще и вкуснее лаваша, изделие начиняют сыром. После чего запекают в духовке. Верхушка получается румяной. А если лепешку разрезать, можно увидеть запеченный сыр. 1300 г.

Тесто у выпечных изделий тонкое: чем тоньше, тем лучше и вкуснее. А вот начинка у нац. блюда особая – имеретинский сыр. Он созревает и хранится в рассоле. Хачапури станет легким перекусом или идеальным дополнением к более серьёзному мясному блюду. 500г

В хачапури по-мегрельски он находится и внутри, и снаружи. Это отличает изделие от классического варианта. Лепешки имеют особый сливочный вкус из-за сыра и масла, которое используют при приготовлении. Хачапури выпекают в духовке. Блюдо получается румяным.

учному изделию придают форму лодочки. Румяные края смазывают маслом. Середина заливается нежным яйцом. Сырная лепешка отлично сочетается со свежим зеленым луком, которым украшают сердцевину кулинарного шедевра. 400г

Кубдари готовят из дрожжевого теста. Свежую выпечку начиняют рубленым мясом. Это может быть баранина, свинина и даже козлятина. Кориандр, уцхо-сунели и зира придают особый вкус выпечному изделию., лук с чесноком. 500 г.

В грузинской кухне тонкие листы из пшеничной муки используют в качестве хлеба. В лаваш заворачивают начинку, и он становится самостоятельной закуской. Пресный вкус позволяет смешивать его с любыми продуктами: солеными, кислыми, даже сладкими.

Говядина и свинина – традиционное сочетание, а вот баранина – на любителя. Чтобы начинка стала мягкой, красное мясо обязательно маринуют и добавляют пряности, специи и травы. 100гр.

100гр.

Традиционный вариант готовят со свининой и говядиной. Зелень и специи – неотъемлемая часть этого блюда. Обратите внимание на форму: сверху хинкали украшены «хвостиком», чуть ниже – множественными складками. Их должно быть не менее 18.

Говядина и свинина – традиционное сочетание, а вот баранина – на любителя. Чтобы начинка стала мягкой, красное мясо обязательно маринуют и добавляют пряности, специи и травы. 100гр.

Он выглядит красиво не только снаружи, но и внутри. Сырная начинка в горячем блюде тянется. Разрежьте на половинки и убедитесь сами. Попробуйте на вкус и почувствуйте нежность. 100г

Баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, зелень, специи.

300 г.

В грузинской кухне дорадо запекают цельной рыбой. Готовят блюдо на углях. В качестве обязательно ингредиенты добавляют лимон, который лишний раз подчеркивает насыщенный вкус рыбы, душистые и ароматные специи и приправы. 1шт.

350гр.

Баклажан с куриным филе, обжаренный с грибами с луком в сливочном соусе, запечёный с помидором и сыром 350гр.

Блюдо подается в горячем виде. Используется как дополнение к мясу. Подойдет и к хинкали. В составе лобио кроме фасоли присутствуют овощи и приправы, которые заправляют винным уксусом и оливковым маслом. 350 г.

Люля – грузинское блюдо для любителей баранины. Фарш вымешивают долго и тщательно: белок должен испариться, а консистенция стать плотной, вязкой. После чего формируют продолговатые колбаски прямо вокруг шампура. 200 г.

200гр.

Обжаренная телятина, лук, грибы, сливочный соус, запечный в сыре Сулугуне 300гр.

300 г.

Сытная горячая закуска – жареный сулугуни. Его подают со свежими овощами. Хорошо сочетается с зеленью и томатами. Чтобы блюдо стало полноценным, закажите напиток и свежую выпечку. 250 г.

1шт.

Сочную и нежную курицу зажаривают на сковороде. Добавляется перец, чеснок и пряности. Тушку разворачивают и сплющивают под прессом, после чего жарят. Подается в комбинации с овощами, необязательно свежими – можно и маринованными. 1 шт.

Запеченные шампиньоны начиняют традиционным грузинским сыром – сулугуни. Крупные шляпки грибов подают в перевернутом виде, так, чтоб запекшаяся начинка оказалась сверху. Что отличает грузинскую кухню, так это сливочный вкус горячих блюд. 200 г.

Ассорти шашлыка: Куриное филе, куриные крылышки, мякоть индейки, свиная шейка, свиные рёбра, люля-кебаб, картошка по деревенски. 1000 гр.

200 гр.

200 гр.

Телятина тушеная в томатном соусе, приправы грузинские, кинза 250 г.

Курица тушеная с помидорами, приправы, кинза 250 г.

Цыпленок табака с чесноком в сливочном соусе 400 г.

Говяжья печень, говяжье сердце, лук, гранат, кинза 250 г.

Жаркое из картошки с мясом, лук, зелень, болгарский перец, приправы 250 г.

Маленькие помидоры черри аккуратно выложены на тарелке. Они красиво обрамляют кусочки прожаренной курицы, листья салата и хрустящие пшеничные сухарики. Сверху блюдо украшено тертым сыром твердых сортов. 200 г.

Сочные красные помидоры в сочетании с легким салатом, сладким луком и хрустящим огурцом заправленный соком лимона, оливковым маслом и пряными специями. Изюминка блюда – насыщенные черные маслины, которые делают салат по-настоящему пикантным. 200 г.

Состав: куриное филе, редис, лук красный, майонез 200 г.

Состав: язык говяжий, куриное филе, говядина, шампиньоны, болгарский перец, майонез 200 г.

Яркие и хрустящие, они могут стать настоящим украшением праздничного стола, летней грузинской закуской или небольшим перекусом. Особый вкус блюду придает кунжут - им приправлены крупно нарезанные овощи. 200 г.

Основу Имеретинского салата составляют свеж. овощи, заправл.специальным, поистине грузинским соусом. Обязательный ингредиент салата – грецкие орехи, которые отлично сочет. с овощами, допол. их, делают привычный вкус продуктов новым и необычным. 200г

200 г.

Картофель запечённый на углях 200 г.

150 г.

Сацибелли – орехово-фруктовый соус. Его основу составляют грецкие орехи. В числе фруктов – гранат, ежевика или виноград. Соус подчеркивает вкус птицы. Идеальное сочетание – сацибелли и цыпленок табака.

Темный, насыщенный цвет ткемали – заслуга кислых слив. За аромат отвечает чеснок и приправы. В грузинской кухне ткемали подают не только к блюдам из птицы, рыбы и мяса, но и к гарнирам в виде макарон и картофеля.

Грузинскую приправу готовят из красного перца, пажитника, кориандра. Добавляют и другие ароматные травы. Смесь обязательно перетирают. Изначально аджику из томатов не готовили, но со временем появилась и такая вариация.

Вот только вкус другой, более острый, и аромат ярко выраженный. Всё дело в чесночке, который при измельчении выделяет сок. Он-то и составляет основу соуса. Такая добавка выгодно подчеркнет вкус только что приготов. мяса.

Те же овощи, тот же свекольный цвет и мясной бульон (говядина). Грузин. блюда легко отличить от других по их характерному пряному, а иногда очень острому вкусу. Хотите узнать, чем заправлен наш борщ? Попробуйте. А вместо хлеба возьмите хачапури 300г

Харчо готовится из говядины. Блюдо выглядит ярко благодаря спец. заправке – тклапи. Для пригот. харчо повара используют сливы ткемали. Их сушат на солнце, делают пюре. Соус ткемали, свежая алыча или гранатовый сок тоже могут стать суповой основой. 300г

300 г.

Наваристый куриный бульон, сочное мясо птицы, отварные овощи, немного зелени и приправ – таким блюдом легко утолить волчий голод. Сытость наступает сразу, особенно, если взять к супу свежеприготовленное хачапури. 300 г.

Основа супа – бульон, в который добавляют яичную и мучную заправку. Консистенция у чихиртмы нежная, напоминает пюре. В супе вы обязательно уловите нотки кориандра, корицы, шафрана, перца и кинзы. 300 г.

1л.

Её делают из овоща или травы. Измельч. продукт смешивают с соусом на основе винного уксуса. В зависимости от выбран. компонента, закуска бывает зеленой (из шпината/крапивы), красной (из свеклы), светло-розов(из рыбы), темно-красной (из мяса).

Свежий овощ красят в специально приготовленном рассоле. Цвет получается яркий, как у свеклы. Блюдо подается крупными кусками. Для этого нужно брать маленькие кочаны. Насыщенную рассолом капусту приправляют специями, украшают свежей зеленью.

Изюминка блюда – соус сациви, которым заливают куски мяса. Его основу составляют грецкие орехи. К ним добавляют лук, чеснок и специи – блюдо получается острым.

Буженина собственного приготовления, имеретинский сыр, помидор, болгарский перец, свежий огурец, красный лук, масло, специи. 1000 г.

Основу блюда составляют баклажаны. Их сочетают с болгарским перцем, томатами, репчатым луком. Аджапсандали заправляют растительным маслом, кинзой и базиликом, чесноком, солью и перцем. Иногда добавляют чили. 1000 г.

Куриное филе, редис, лук красный, соус, чёрный перец 500 г.

Куриное филе, редис, лук красный, соус, чёрный перец 1000 г.

Их подают с мясом, тушат с другими овощами, сочетают с орехами. В качестве самостоятельного блюда готовят в виде холодной закуски. В баклажаны заворачивают начинку, а сверху украшают зеленью в виде соуса и зернами граната.

Обжаренная телятина, лук, грибы, сливочный соус, запечный в сыре Сулугуне

Баклажан с куриным филе, обжаренный с грибами с луком в сливочном соусе, запечёный с помидором и сыром

Цыпленок табака с чесноком в сливочном соусе

Говяжья печень, говяжье сердце, лук, гранат, кинза

Жаркое из картошки с мясом, лук, зелень, болгарский перец, приправы

Жаркое из картошки с мясом, лук, зелень, болгарский перец, приправы 1000 г.

Телятина тушеная в томатном соусе, приправы грузинские, кинза

Блюдо подается в горячем виде. Используется как дополнение к мясу. Подойдет и к хинкали. В составе лобио кроме фасоли присутствуют овощи и приправы, которые заправляют винным уксусом и оливковым маслом.

Ассорти шашлыка: Куриное филе, куриные крылышки, мякоть индейки, свиная шейка, свиные рёбра, люля-кебаб, картошка по деревенски. 1000 гр.

Ассорти шашлыка: Куриное филе, куриные крылышки, мякоть индейки, свиная шейка, свиные рёбра, люля-кебаб, картошка по деревенски. 2000 гр.

Ассорти шашлыка: Куриное филе, куриные крылышки, мякоть индейки, свиная шейка, свиные рёбра, люля-кебаб, картошка по деревенски. 3000 гр.

12 кусков

1000гр.

Кубдари готовят из дрожжевого теста. Свежую выпечку начиняют рубленым мясом. Это может быть баранина, свинина и даже козлятина. Кориандр, уцхо-сунели и зира придают особый вкус выпечному изделию., лук с чесноком.